Potrebno je: 800 gr. svinjske crne džigerice, 3 jaja, 300 ml. kisele pavlake, 100 gr. griza, , 1 glavica crnog luka, 1 korjen celera, 3 mrkve, 150 ml. crvenog vina, 200 ml. mlijeka, perÅ¡un, zaÄin, so ulje i bibera.
Uputstvo za pripremu:Priprema: Crnu džigericu isjeći na duguljastu parÄad malo posolimo i uvaljamo u griz.Pržimo na zagrijanom ulju, dodamo mjeÅ¡avinu zaÄina i pržeći protresti tavicu, dodamo mlijeko i kada mlijeko ispari sklonimo sa Å¡poreta.
Mrkvu, celer isjeći na tanku parÄad , a luk isjeći na tanke rezance i pržiti na zagrijanom ulju., dodamo zaÄina. Kada se proprži dodati vino i dinstamo dok teÄnost ne ispari, i sklonimo sa Å¡poreta.
Pripremljenu džigericu sipamo u keramiÄku posudu i prelijemo sa umućenim jajima , pavlakom, posolimo i pobiberom i dobro sjedinimo i prelijemo preko pržene džigerice. Stavimo u zagrijanu rernu i peÄemoi na 200 stepeni.
PeÄenu džigericu izvadimo iz rerne i serviramo zajedno sa proprženom mrkvom, celerom i lukom.
Besplatni Recepti na: NaÅ¡a Jela © 2024
https://www.nasajela.com/: