Panirani teleÄ‡i jezik

Panirani teleÄ‡i jezik: Unio/unijela: Branka BlaÅ¾eviÄ‡ | Datum Unosa: 29 Oct 2013 Sastojci:

Potrebno je: 1 teleÄ‡i jezik, 1 glavica crnog luka, 1 korijen celera, 200 gr. braÅ¡na, 3 jaja, 200 gr. prezle, 150 gr. kaÄkavalja, 2 mrkve, 6 krugova Å¡unkarice, 1 kaÅ¡ika mjeÅ¡avine zaÄina, 1 kaÅ¡Äica karanfiliÄ‡a, 1 govedja kocka za supu, 2 kaÅ¡ike senfa, malo zrna bibera, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Na Äetvrtine isjeÄ‡i crni luk, korijen celera i mrkvu. Na tanku parÄad isjeÄ‡i kaÄkavalj pa uviti u krugove Å¡unkarice.
U provrelu vodu staviti teleÄ‡i jezik, mrkvu, crni luk i kroijen celera, ubaciti kocku za supu zrna bibera, karanfiliÄ‡a, mjeÅ¡avinu zaÄina, ulje, posoliti i poklopiti i kuvati 60 minuta. Kuvan jezik izvaditi i oguliti pa isjeÄ‡i na deblju parÄad pa svako parÄe malo zasjeÄ‡i pa u zasjeÄeni jezik staviti uvijenu Å¡unku pa premazati sve sa senfom.
Polupati jaja umutiti Å¾icom. Punjeni odnosno filovani jezik pobraÅ¡niti umoÄiti u umuÄ‡ena jaja i u prezle pa prÅ¾iti u veÄ‡oj koliÄini zagrijanog ulja.PrÅ¾eno vaditi na tacnu obloÅ¾enu salvetom da upije salveta nepotrebnu masnoÄ‡u.