Rolat sa spanaÄ‡em i sirom

Rolat sa spanaÄ‡em i sirom: Unio/unijela: Branka BlaÅ¾eviÄ‡ | Datum Unosa: 12 Nov 2012 Sastojci:

Potrebno je: 5 jaja, 1 kg. spanaÄ‡a, 1 kg. braÅ¡na, 300 gr. sira, 500 ml. mlijeka, 125 ml. ulja, 1 kvasac, 250 gr. margarina, ulje, so i biber.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: U Å¡erpi na zagrijanom ulju prÅ¾iti opran i sitno isjeÄen spanaÄ‡, posoliti i izdinstati. Izdinstan spanaÄ‡ istresti u cjediljku pritisniti kaÅ¡ikom da izadje nepotrebvna teÄnost.Staviti u dublju posudu dodati sir, dodati 3 jaja i 2 bjelanca sve dobro sjediniti.
U Å¡erpu na Å¡poretu sipati mlijeko da se zagrije pa skloniti dodati kvasac so,prstohvat Å¡eÄ‡era promijeÅ¡ati da se kvasac rastopi. U dublju posudu sipati braÅ¡no , dodati 1 kaÅ¡iku ulja i mlijeko sa kvascem posoliti i zamijesiti smjesu sa rukom srednje mekano. Ostaviti da naraste 15 minuta.
Zatim na radnu povrÅ¡inu posutu sa braÅ¡nom premijesiti tijesto. Od tijesta napraviti rolat i isjeÄ‡i na 6 jednakih dijelova. Od svakog dijela razvuÄ‡i kore. I koru razvuÄ‡i oklagijom, premazati sa umuÄ‡enim margarinom staviti fil od spanaÄ‡a uviti u rolat i staviti u tepsiju namazanu sa margarinom.Na isti naÄin napravimo sve rolate. PremaÅ¾emo sa margarinom sve rolate.Ostaviti rolate u tepsiji da odstoje 15 minuta.Umutiti Å¾umanca Pa premazati odstojale rolate. U Å¡erpicu ugrijati 120 ml. ulja i preliti preko rolata. Staviti u zagrijanu rernu i peÄ‡i na 220 stepeni 45 minuta. PeÄene rolate izvaditi iz rerne i isjeÄ‡i na parÄad.