Punjene pastrmke sa Å¡ampinjonima

Punjene pastrmke sa Å¡ampinjonima: Unio/unijela: Branka BlaÅ¾eviÄ‡ | Datum Unosa: 6 Jul 2012 Sastojci:

Potrebno je: 4 pastrmke, 250 gr. svjeÅ¾ih Å¡ampinjona, 1 glavica crnog luka, 1 limun, 3 svjeÅ¾e granÄice mirodjije, 200 ml. kisele pavlake , 1 jaje, 1 kaÅ¡ika gustina, 1 kaÅ¡ika margarina, 250 ml. bijelog vina, 150 ml. bijelog vina, biber so i ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Pastrmke posoliti pa ih puniti isjeÄenim Å¡ampinjonima na listove. Tepsiju namazati sa margarinom pa staviti isjeÄen crni luk na rezanca i preostale Å¡ampinjone sasvim malo posoliti. Na to staviti napunjene pastrmke, posuti sa uljem i preliti sa 250 ml. bijelog vina i iscijedjenim limunovim sokom. Staviti u zagrijanu rernu i peÄ‡i na 180 stepeni oko 40 minuta. PeÄene pastrmke izvaditi iz rerne i servirati.
Priprema sosa: U Å¡erpu na Å¡poretu sipati vino i dodati sitno isjeÄenu mirodjiju, posoliti pobiberiti kada provri dodati pavlaku promijeÅ¡ati sa Å¾icom dodati razmekÅ¡al gustin promijeÅ¡ati dok se ne zgusne. Kada se sadrÅ¾ina zgusne skloniti sa Å¡poreta dodati Å¾umance pa promijeÅ¡ati pa preliti preko serviranih peÄenih pastrmki.