Specijalitet od ribe ugora

Specijalitet od ribe ugora : Unio/unijela: Branka BlaÅ¾eviÄ‡ | Datum Unosa: 17 May 2012 Sastojci:

Potrebno je: 600 gr. ribe ugora, 1 kg. krompira, 2 paradaiza, 3 glavice crnog luka, 1 Äena bijelog luka, 150 ml. paradaiz sosa, 200 ml. bijelog vina, 100 ml.maslinovog ulja, perÅ¡un, biber i so.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: U Å¡erpu staviti vodu, dodati so i malo maslinovog ulja i staviti glavu od ribe da se kuva. StomaÄni dio ribe isjeÄ‡i na parÄad.Krompir oguliti i isjeÄ‡i na krugove, luk crni isjeÄ‡i na veÄ‡u parÄad ,a bijeli luk sitno isjeÄi.Paradaiz oguliti i isjeÄ‡i na kocke. PerÅ¡un krupnije isjeÄ‡i.
U veÄ‡u Å¡erpu staviti maslinovo ulje, dodati dio isjeÄenog luka, dio perÅ¡una i bijelog luka zatim poredamo parÄad ribe pa isjeÄen paradaiz na ribu poredamo dio isjeÄenog krompira, pa ponovo na krompir, luk, perÅ¡un, ribu, paradaiz, krompir.Zatim prelijemo sa paradaiz sosom. Na kraju poredamo preostali krompir posolimo, pobiberimno i prelijemo vinom i 2 kutlaÄe teÄnosti gdje se kuvala glava ribe poklopimo i kuvamo 60 minuta.