Govedje peÄenje sa sosom

Govedje peÄenje sa sosom: Unio/unijela: Branka BlaÅ¾eviÄ‡ | Datum Unosa: 9 Jan 2012 Sastojci:

Potrebno je: 800 gr. kovedje krtine u komadu, 150 gr. maslinki bez koÅ¡pica, 1 kaÅ¡ika paradaiz pirea, 100 gr. lenti dimljene slanine, 1 kaÅ¡ika gustina, 200 ml. crvenog vina, 3 glavice crnog luka, 3 mrkve, 1 kaÅ¡ika Å¡eÄ‡era, so, ulje i biber.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Meso posoliti i pobiberiti i staviti u Å¡erpu na zagrijanom ulju da se proprÅ¾i sa obje strane. Kada se proprÅ¾i izvaditi ga na kratko iz Å¡erpe i u istom ulju u kome se prÅ¾ilo meso dodamo isjeÄenu mrkvu na krugove, proprÅ¾iti pa dodati paradaiz pire, sipati vino pa ponovo vratimo meso poklopimo i kuvamo oko 50 minuta.
U tavici na zagrijanom ulju stavljamo isjeÄenu slaninu na kockice, proprÅ¾iti pa dodati crni luk isjeÄen na krupnija rezanca, posolimo pobiberimo dodamo Å¡ampinjone isjeÄene na parÄad , dodamo maslinke,posoliti pobiberiti promijeÅ¡ati. Kada se malo proprÅ¾i smjesu istresti u Å¡erpu sa mesom , poklopiti i dinstati joÅ¡ oko 60 minuta. Kada se prodinstalo, izvadimo meso isijeÄemo na parÄad i poredamo na tacnu. U 100 ml. vode dodamo kaÅ¡iku gustina i kaÅ¡iku Å¡eÄ‡era,promijeÅ¡amo i istresemo u Å¡erpu iz koje smo izvadili meso mijeÅ¡amo dok se smjesa ne zgusne. Kada se zgusne sklonimo sa Å¡poreta i pospemo po peÄenom mesu. Prilog po vlastitom izboru.