Jagnjetina sa prelivom

Jagnjetina sa prelivom: Unio/unijela: Branka BlaÅ¾eviÄ‡ | Datum Unosa: 21 Nov 2011 Sastojci:

Potrebno je: 1 kg. jagnjeÄ‡eg mesa, 2 glavice crnog luka, mljeveni biber, cimet, so, djumbir, prstohavt Å¡afrana malo istucanog kima ulje,
Preliv: 50 gr. suvih smokvi, 50 gr. suvog groÅ¾djica, 50 gr. suvih Å¡ljiva , sok od iscijedjene 1 naranÄe, 1 dcl. vode i 1 kaÅ¡ika meda.
Prilog: 200 gr. pirinÄa.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Luk sitno isjeÄ‡i. Meso isjeÄ‡i na manje komade, posoliti, pobiberiti dodati malo cimeta, mljevene paprike djumbira, prstohvat Å¡afrana istucanog kima. Sve dobro promijeÅ¡ati kako bi meso upilo sve zaÄine posuti sa malo ulja i ponovo promijeÅ¡ati.
KeramiÄku posudu poprskamo sa malo ulja dodamo isjeÄen crni luk, na luk poredamo pripremljeno meso, pa opet na meso dodamo isjeÄen crni luk dodamo 1 dcl. vode , 2 ÄeÅ¡nja bijelog luka cijela i malo listova nane i sitno isjeÄenog perÅ¡una. Poklopimo i ostavimo da se krÄka na laganoj vatri oko 2 sata.
Preliv: 50 gr. suvih smokvi, 50 gr. suvog groÅ¾djica, 50 gr. suvih Å¡ljiva bez koÅ¡pe iscijedjenu narandÅ¾u i 1 dcl. vode, 1 kaÅ¡ika meda dinstati na umjerenoj vatri oko 10 minuta. dok voÄ‡e ne omekÅ¡a.
Prilog : kuvani pirinaÄ.
Kuvani pirinaÄ rasporedimo na tacnu, na pirinaÄ stavimo pripremljeno meso i meso prelijemo pripremljenim prelivom od suvog voÄ‡a.